冬季，胃脹胃痛容易復發(fā)，據(jù)專家介紹，陳皮可緩解胃痛胃脹，有三大類作用，一導胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。陳皮放置的時間越長，其功效就越強勁。

   經(jīng)多年研究，陳皮所含揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風下氣的效用。

   陳皮的用途很多，一般用作藥材，還可以泡茶，也可作為烹調(diào)的調(diào)料，平時燉肉時放入幾片，還可以提香去腥、解油膩。

   陳皮也可以熬湯，做湯時要冷水入鍋，假如水熱了再下到鍋里就會有苦味。今天教的陳皮鴨，又美味又有助于治胃痛。

   需要注意的是，陳皮偏溫燥，干咳無痰、口干舌燥等陰虛體質(zhì)者不宜多食。
 

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