美國塔夫斯大學營養和視力研究中心的研究人員，在分析了4000名55—80歲的中老年人的日常飲食和其他數據后發現，定期吃些不易導致血糖升高，且能護眼的食物，就能夠起到預防老年眼病的作用。這些簡單的改變，不僅可以減少醫療費用，還能防止因這些眼疾引發的生活質量下降。

　　人到更年期以后五官中最容易衰老的部位就屬視力了，人老后眼睛可能出現各種狀況，專家稱，其實眼部疾病可以通過改善飲食予以避免的。

　　一般來說，預防老年人眼病效果最佳的營養物質包括：維生素C、維生素E、鋅、葉黃素、玉米黃質和歐米伽—3脂肪酸。

　　其中，維生素C可以通過吃新鮮蔬菜水果攝入；維生素E主要存在綠葉植物中；醫藥柜鋅多存在于牡蠣、動物肝臟、花生及肉等食物中；葉黃素又稱胡蘿卜素，它和玉米黃質多存在于玉米中；歐米伽—3屬于人體必需的脂肪酸，體內無法自行合成，需要通過吃魚肉、魚油及亞麻油等植物油來攝入。

　　我們無法阻檔人體的衰老，但是我們卻可以通過自己的方式來預防各種疾病，飲食就是我們預防各種疾病最好的方式。

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